049 豆腐做成

; 磨豆浆可是个体力活儿，别看只是坐在小凳子上用手来回推，但若是手上没力气肯定一会儿就累了，更何况还是一直来回转动小石磨呢。

    看着大姐磨豆浆的动作越来越慢，知道大姐是累了，林薇赶紧自告奋勇地接过了推石磨的活儿，这么一会儿她也看明白了，只要动作别太快就行了，太快了豆浆磨不细，还得再来第二遍。

    姐妹几个忙活了两个多时辰，眼看天就要黑了，这十斤豆子也才磨了一半多，没办法，一是石磨太小，实在是不出数，再就是她们力气有限，虽然有林媛林薇俩人轮着推石磨，但效率还是太低。

    站起来活动活动腿脚，林媛瞧着只有半盆多的豆浆，盘算着若是这豆腐能做成，自己还得再买个大石磨才行，还有驴子，有了驴子推石磨她们不仅省了力气，更是提高了效率呢。

    因为还得做豆腐，林媛决定就先用这些豆浆吧，剩下的豆子换了清水接着泡着去了，不过她也不敢再多泡了，不然这豆子就该出芽了，明儿等有空的时候还是得磨了才行。

    豆浆变豆腐，接下来就得需要白醋了。把豆浆用细纱筛一遍后全都倒到了大锅里，林薇在灶膛底下起了火，听了大姐的话一直保持小火，林媛则拿着勺子慢慢搅着，直到锅里的豆浆全都烧开了才赶紧把火撤了。

    这熬豆浆最好的就是用大锅和柴火熬煮了，这样煮出来的豆浆香气十足，做出来的豆腐自然味道也足。

    趁着豆浆晾着的工夫，林媛拿出了白醋，用清水兑了醋搅了搅，然后倒到了煮好的豆浆里。白醋下锅，立马发生了变化，原本还是浑浊的液体便立即变成了一点一点的豆花，这些豆花现在就可以捞起来加些调料吃了，若是做成豆腐的话，她还得把豆花全都捞起来压型。

    这时就得需要薄点的白棉布了，幸好上次去镇上，林媛买的布多，不然这次还真是没得用呢。

    用白棉布把豆花捞出来，放到爹给做的豆腐模子上，这豆腐模子也是这几天林家信按着闺女的图纸做出来的，不是很大，但是做这些豆腐却是绰绰有余了，所以林媛只好把这次的豆腐做的薄一些了。

    放好豆花再把模子压下来就行了，若是想做老豆腐，则要多压一会儿，因为林媛这次想做的又嫩又滑的豆腐，所以不用压很长时间。估摸着时间差不多了，林媛便把模子撤掉，不过下边的模子还不能撤，不然豆腐就不成形了。

    豆腐晾凉了才好吃，这会儿的却还是热乎乎的，趁着豆腐晾凉，林媛把刚才锅里剩下的那些豆花全都捞到了大碗里，因为妹妹们都好奇这豆腐的味道，所以刚才捞豆花的时候她故意剩下了一些，现在正好可以做成晚饭吃了。

    切些葱花儿香菜，加点酱油醋和盐，这豆花就成了。吃着新鲜的豆花还有早上没吃完的大饼，这顿晚饭称得上十分丰盛了。

    林家人都是第一次吃到豆花，对这东西简直又好奇又称赞，没想到喂猪的豆子居然还能做出这么好吃的东西来。

    想到厨房里还在晾着的豆腐，林媛咬着筷子继续炫耀：“爹娘，等下啊，还有更好吃的东西呢！”

    这豆腐生着吃香甜爽口，炒成了菜就各式各样了。而且豆腐的附属品也多，像是豆皮，豆干儿，还有豆芽儿，这些附属品又可以做成各种各样的冷菜热菜。

    这么一想，林媛仿佛看到了大量的银子正冲着自己招手呢！

    不行，明儿老烦来了，她得赶紧推销推销自己的豆腐才行！

    －－－－－－题外话－－－－－－

    周六日大家都去哪里玩儿了？没人来陪媛姐儿浪了，媛姐儿挣得银子都没地儿花了（●─●）